為進一步提升后勤飲食服務質量，規范服務行為，激發員工工作熱情，2018年度后勤飲食服務中心文明規范服務月烹飪技能比賽于近日隆重舉行。本次比賽特別聚焦“小餐飲”領域，旨在通過技能比拼，弘揚工匠精神，展示后勤餐飲工作者的專業風采，推動飲食服務整體水平的提升。

比賽現場氣氛熱烈而有序。來自各食堂、餐飲網點的參賽選手們精神飽滿，各展所長。本次比賽以“小餐飲”為主題，重點考察選手們在日常、高頻的餐飲品類上的基本功與創新能力。比賽項目設置貼近實際，涵蓋了刀工、面點制作、特色小吃、套餐搭配及成本控制等多個方面，充分體現了后勤飲食服務“小而精、精而美”的服務理念。

在刀工比賽區，選手們運刀如飛，土豆絲、蘿卜片均勻細致，展現了扎實的基本功。面點制作區，一個個普通的面團在巧手翻飛間，變成了造型精美、香氣撲鼻的花卷、包子、點心，引得評委頻頻點頭。最引人注目的是特色小吃與創新菜環節，選手們需在規定時間內，利用常見食材，設計并制作出既符合大眾口味、又兼具營養與創意的“小餐飲”菜品。一道道色澤誘人、構思巧妙的菜肴陸續呈現在評委面前，不僅味道可口，更在擺盤設計上融入了美學思考，將普通的食堂菜品提升到了新的高度。

評委組由資深烹飪大師、營養專家及師生代表共同組成，他們從菜肴的色、香、味、形、意、養以及操作的規范性、衛生安全、成本控制等多維度進行嚴格評審。評委們表示，許多參賽作品充分考慮了師生群體的飲食需求和口味特點，在傳統基礎上進行了大膽而合理的創新，體現了后勤餐飲人用心服務、精益求精的職業精神。

此次烹飪技能比賽不僅是技能的擂臺，更是文明規范服務成果的集中展示。比賽全程強調操作規范、衛生安全和節約意識，與“文明規范服務月”的主題緊密契合。通過比賽，員工之間交流了技藝，發現了不足，營造了“比、學、趕、幫、超”的積極氛圍。

后勤飲食服務中心負責人表示，舉辦此類比賽是中心加強隊伍建設、提升服務內涵的重要舉措。“小餐飲”連著“大民生”，食堂的每一道菜都關乎師生的健康與滿意度。中心將以此次比賽為契機，將比賽中涌現出的優秀菜品、創新思路和規范標準推廣到日常服務中，持續推動餐飲服務的標準化、精細化和個性化，努力為全校師生提供更加安全、優質、溫馨的飲食保障，讓“文明規范服務”的理念在舌尖上落地生根，綻放光彩。

比賽在熱烈的掌聲中圓滿落幕。它不僅賽出了水平，賽出了風格，更凝聚了人心，明確了方向，為后勤飲食服務質量的持續提升注入了新的活力。